Poulet masala à la Ricotta
La Ricotta ajoute une profondeur et une onctuosité incomparables à la complexité de ce plat qui a su gagner le cœur des familles.
Temps de préparation:20 minutes Recette prête en:
30 minutes ou moins Donne:
Donne 4 portions
INGRÉDIENTS:
2 c. à soupe | 30 ml de beurre 2 c. à soupe | 30 ml d’ail, émincé finement 2 c. à soupe |30 ml de gingembre, haché finement 1 c. à thé | 5 ml de graines de moutarde 1 c. à thé | 5 ml de graines de cumin 2 c. à soupe | 30 ml de feuilles de fenugrec séchées, broyées (facultatif) 1 c. à thé | 5 ml de flocons de piment fort 1 c. à thé | 5 ml de garam masala Sel et poivre fraîchement moulu 1 lb | 450 g de poulet désossées et sans la peau, coupées en dés 1 conserve (14 oz – 400 g) de tomates broyées 1 tasse | 250 ml de fromage Ricotta Tre Stelle 1/4 tasse |60 ml de coriandre, hachée grossièrement (facultatif)
PRÉPARATION:
Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire l’ail et le gingembre 30 secondes ou jusqu’à ce que l’ail devienne légèrement doré. Ajouter la moutarde, le cumin, le fenugrec si désiré, le piment, le garam masala, le sel et le poivre; poursuivre la cuisson pendant 30 secondes. Ajouter le poulet et cuire de 6 à 8 minutes. Incorporer les tomates et la Ricotta. Cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Saupoudrer de coriandre si désiré et servir avec du pain naan.
